乳酸菌

  1. 【インタビュー】自然発酵システムを構築　COBO（株）代表取締役植田夏雄氏

    COBO㈱（横浜市都筑区）は、独自で研究を重ね、「自然発酵システム」を開発。父・植田夏雄氏を筆頭に、レシピ開発を監督する母・道子氏、企画広報や知財を担当する長女・亜弥氏、研究・開発の長男・遊氏、レシピ開発とラボ運営を担う次女・好氏の「ウエダ…

  2. 乳酸菌シロタ株とガラクトオリゴ糖を組み合わせた乳製品乳酸菌飲料 『シンバイオティクスヤクルトＷ ダブル』

    生きて腸内に到達する乳酸菌シロタ株と腸内のビフィズス菌を増やすガラクトオリゴ糖を…

  3. トレンドは「腸内環境」「スポーツ」「機能性表示」　食品開発展

    機能性素材や各種分析機器、美味しさを実現する素材などが展示された「食品開発展2017」が4～6日に東…

  4. 【特集】乳酸菌・ビフィズス菌・乳酸菌生産物質～一億総乳酸菌時代、食品業界に押し寄せる乳酸菌の大波～

    健康を左右するキーワードとして近年注目を集める腸内フローラ。いまや国民のほとんどが自分の腸内環境に関…

  5. 【特集】殺菌乳酸菌　体感性の強さとハンドリングの良さで各社供給拡大

    乳酸菌ブームで殺菌体に脚光腸内フローラ”が脚光を浴びたことで一気に関心が高まった乳酸菌。まさに乳…

  6. 東海漬物、腸内環境改善等に有用な植物乳酸菌発見

  7. 【連載35】「機能性表示食品」受理企業の戦略　”大人向けカルピス”で、新市場開拓

  8. 【特集】美肌　飲むUVケア、塗る乳酸菌など、内外美容の提案進む

  9. ジューシーともっちりの2つの食感『ドール』グミシリーズ

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