寺本祐之

  1. 【夏季特別座談会】機能性表示食品、1兆円市場は可能か -産官学の有識者に聞く課題と展望-

    機能性表示食品の届出公表件数が特保許可数を上回った。糖質・糖類が追加され商機が拡大するなど、明るい材料もある。しかし本紙が行った健康食品受託企業調査では、制度を「評価する」と答えた企業は、前年同期の40%から23%に急落した。健食受託企業は…

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