農学研究員

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   【インタビュー】「伝統キノコ素材・霊芝」　－機能性表示、トリテルペノイド類の「分析・安定化」「健常者でのヒト試験」が鍵

   霊芝の機能性研究に従事する九州大学農学研究院の清水邦義淮教授。機能性表示食品を目指す企業を支援する「目利き調査事業」(福岡県バイオ産業推進協議会）にも参画する同氏に、霊芝の魅力や機能性表示食品の可能性について話しを聞いた。…

   • 2018/2/2
   • オピニオン