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ZOOM UP【殺菌技術】青汁原料での受託殺菌増加、「モリンガ」「桑の葉」「クマ笹」など
健康食品には、根菜系原料、乾燥葉系原料、雑穀系原料など、多種多様な天然原料が使用されている。これらの原料には細菌・カビ・酵母などの微生物が存在しており、殺菌は健康食品の製造に欠かせない工程だ。殺菌方法は、過熱水蒸気殺菌を中心に、紫外線殺…
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特集【健食受託加工・製造】６割強が増収達成も、停滞感漂う
本紙編集部は、健康食品の受託加工・製造企業120社（有効回答76社）を対象とした調査を実施。売上…
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【インタビュー】アピ、売上高366億円 過去最高を更新 －トレンドは“固形”から“液体”に－
健康食品受託最大手のアピ（株）（本社：岐阜県岐阜市）は、第46期の売上高（速報値）が366億円9,0…
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「蜂の子」安定供給可能に、雄蜂・女王蜂を用意 －森川健康堂－
森川健康堂（株）（東京都渋谷区）は、安定供給が可能になった「蜂の子」原料の供給を強化する。「女王蜂」…
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【2017上半期総括】健食受託加工・製造 60%が増収を達成
海外向けが1割以上拡大本紙編集部は、健康食品の受託加工・製造企業200社（有効回答80社）を対象…
