【毎号連載】
海外の食品情報誌「Prepared Foods」や「Food Processing」などからピックアップした記事を和訳でお届けします。
10月号では、4本の和訳記事を掲載
甘味のある機能性食品
テクスチャーの質の維持
健康によいパンのフレーバー
粒粒の描写
未分類
海外開発トピックス
- どうかわる？？機能性表示食品制度 ～製造・品質管理及び安全性・信頼性確保の本質に迫る～ 国立医薬品食品衛生研究所×東洋新薬 オンラインセミナー 11/5より開催 2024年10月22日
- 米国で広がるコラーゲンブーム、「美容素材として高く評価」
ドイツ発 ジェリータの『バイオアクティブコラーゲン』市場拡大 2024年10月18日 - DHA・EPA協議会 第25回公開講演会開催―「生体ではたらくDHA・EPA－筋肉・腎臓・脳」 2024年10月17日
- 2024年第3四半期の豆乳類生産量、前年同期比103.4％と伸長（速報値） 2024年10月15日
- オリザ油化、桜の花由来の乳酸菌素材「さくら乳酸菌®」を上市－食品開発展で発表 2024年10月11日
- 清涼飲料に関する多角的な技術的発表－日本清涼飲料研究会「第33回研究発表会」開催 2024年10月10日
- ドリンクゼリーや高齢者向け食品の食感設計に活用可能な食感予測モデル開発 2024年10月9日
- ルサッフル社がバイオリジン社の株式の70％取得へ 2024年10月8日
- シェアシマ、「食品開発展2024」の見どころを紹介！開催直前特別セミナー開催 2024年10月7日
- 運動しないでも筋分解を抑制など多彩な機能が注目される大型素材 2024年10月4日
