食品素材の記事
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サステナブルなりんご由来の食物繊維―クリーンラベルにも対応
セティはポーランド・ルトカラ社のアップルポマースパウダー「Lutkala® A-H」を昨秋より紹介し始めた。りんご搾汁残渣から物理加工のみで製造されたキャラメル色の乾燥粉末品で、りんご由来のほのかな風味を呈する。不溶性と水溶性の両方の食物繊…
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「セレノネイン」を含むセレン化合物―血管内皮細胞への酸化LDLの吸着抑制の特許取得
エル・エスコーポレーションは、「セレノネイン」を含むセレン化合物で、血管内皮細胞への酸化LDLの吸着…
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池田糖化工業、センキュノリドAを規格化した「セロリパウダーSA」を上市
池田糖化工業は、水分散性に優れ、機能性成分であるセンキュノリドAを高含有する「セロリパウダーSA」（…
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セティ、藻類由来のDHAパウダーの取り扱い開始
セティでは、Progress Biotech社（オランダ）の微細藻類由来DHA含有パウダー「DHA-…
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人の手や口に直接触れる紙器に適した除菌・ウイルス除去コーティング剤
奥野製薬工業は、紙製の食器や食品用の紙ケース、段ボール向けの除菌・ウイルス除去コーティング剤「TOP…
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中性脂肪抑制や肥満予防で注目の米ぬか由来素材
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水溶性こんにゃく由来グルコシルセラミドを開発、上市
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弾力性とゲル強度を併せ持ったユニークな植物たん白素材-キャノーラプロテイン
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次世代ステビア甘味料、フレーバーエンハンスで高評価
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米国で広がるコラーゲンブーム、「美容素材として高く評価」
ドイツ発 ジェリータの『バイオアクティブコラーゲン』市場拡大
