代替

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   【2023年7月号】特集／加工食品への利用に向けた代替素材

   特集／加工食品への利用に向けた代替素材■マイコプロテインの食品利用の現在地と展望筑波大学 生命環境系・准教授　萩原大祐■加工食品におけるカードランの利用法三菱商事ライフサイエンス（株）食品素材・改良剤事業部 フードマテリアル…

   • 2023/7/3
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