マスキング

  1. プロテイン製品のマスキングに「マスキング フレーバー」

    小川香料の販売する天然抽出物を利用した「マスキング フレーバー」は、機能性素材などの不快な風味をマスキングすることで、おいしく続けて摂取できる製品の開発に役立てられる。特に、プロテインの後味を改善して飲みやすく連食性の高い製品を作る…

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食品開発展2019

10月2日(水)~4日(金)開催
東京ビッグサイト西1・2ホール&アトリウム

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