食品ロス削減
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2024年度の食品ロス量は461万トン ～前年度比3万トン減少も事業系食品ロス量は増加
農林水産省と環境省は6月30日、2024年度（令和6年度）の食品ロス量を公表し、総計461万トンと前年度に比べ3万トン減少したことが明らかとなった。このうち食品関連事業者から発生する事業系食品ロス量は237万トン（前年度231万トン）、一…
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【2025年7月号】特集 ／賞味期限延長技術と食品ロス削減
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【2017年8月号・特集】食品のロングライフ化技術と製品開発の動向
特集／食品のロングライフ化技術と製品開発の動向■食品ロスの現状とその削減に対する取組みについ…
