食品素材の記事
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葛由来乳酸菌の肌バリア機能改善作⽤のメカニズムに関する特許を取得
オリザ油化は、2020年に上市した「葛由来乳酸菌（スキンバリア乳酸菌®）」について、肌バリア機能改善作用のメカニズムに関する新たな特許を取得したことを発表した。（特許7674804号：経皮水分蒸散量抑制剤）■特許化された作用のメカ…
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ピクノジェノール® がセルライトを軽減するという臨床データを発表
ピクノジェノール®（フランス海岸松樹皮抽出物）の皮膚に対する新たな機能性として、セルライトの軽減効…
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dsm-firmenichとケミン社 ルテイン・ゼアキサンチン新ブランド展開へ
「FloraGLO®」ブランドのフリー体ルテイン・ゼアキサンチン製品を展開するdsm-firmen…
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「CRL1505乳酸菌」を関与成分とした免疫訴求の機能性表示食品
東洋新薬は、「CRL1505乳酸菌(L. rhamnosus CRL1505)」を機能性関与成分と…
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畜水産加工品等の物性、食感を改善するこんにゃく加工品
三栄源エフ・エフ・アイは、肉や魚の保水性や結着性など向上させる、こんにゃく加工品「サンスマート®4…
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爽やかさとボディ感を併せ持つ柑橘系の香り「ナチュアローム シトラス」―夏向け製品にもおすすめ
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複雑味やコクを付与・増強する発酵調味素材を国内外へ
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アスク薬品、バイオトロピクス社と戦略的MOUを締結し、トンカットアリエキス販売で協力関係を深める
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古古米などのおいしさ改善に期待
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すっきりと後切れの良い甘味とコクを付与するステビア新製品「Sigma-D」
