食品素材の記事

1. 

   クロロゲン酸の新たな脂肪吸収抑制メカニズム

   オリザ油化は、「生コーヒー豆エキス」の主成分クロロゲン酸について、新たな脂肪吸収抑制メカニズムを解明し、特許を出願したことを発表した。同社が20年以上前に行った研究では、クロロゲン酸類のダイエットメカニズムが、肝臓の脂肪燃焼促進（…

   • 2025/4/15
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2. 

   米飯の炊きあがり後の食感低下を抑え、ふっくら感を維持

   キティーは、米飯の炊きあがり後の食感低下を抑え、ふっくら感を維持する酵素製剤「ふっくらそのままマイ…

   • 2025/4/11
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3. 

   日成共益、ホエイたんぱく質専用の酸味料製剤を上市

   日成共益では、ホエイたんぱく質配合製品に適した同社オリジナルの酸味料製剤「プチレプラス&#x212…

   • 2025/4/4
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4. 

   温かい食品に濃厚感やコク、保形性を付与する新タイプの高機能デキストリン

   三栄源エフ・エフ・アイは、温かい食品に脂肪様の濃厚感やコクを付与し、高温時の保形性を向上させる「ス…

   • 2025/4/1
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5. 

   グルテン分解機能を有する乳酸菌で「グルテンレス」を訴求

   エイトウィル（https://eight-will.com/ )では新たに、グルテン分解機能を有す…

   • 2025/3/28
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6. 

   アグロルーデンス　美味しい米由来マイコプロテインを試食会にて紹介

   • 2025/3/26
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7. 

   セティ、ブラウンプロポリスエキスの取り扱い開始―かぜ症状への効果や腸内細菌叢改善を訴求

   • 2025/2/13
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8. 

   「インドマンゴスチン由来ガルシノール」で「お腹の脂肪・BMI 低減」訴求の機能性表示食品

   • 2025/1/31
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9. 

   新たな植物性ミルク用原料エンドウ豆糖化液発売

   • 2025/1/29
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10. 

    粘度コントロールを最適化したGLP-1ブースター

    • 2025/1/28
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