食品素材の記事
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発酵性食物繊維イヌリン「Fuji FF」「Fuji FF HS」の生理機能と短鎖脂肪酸【食品と開発 素材レポート】🔒
執筆者フジ日本㈱ 機能性素材事業部 機能性食品営業課 堀之内 志保はじめに近年、腸内細菌叢がヒトの健康に及ぼす影響が多面的に解明されつつあり、腸内環境の改善を目的としたいわゆる「腸活」への社会的関心…
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動物性原料不使用の植物性ダシにエビタイプをラインアップ
不二製油は、動物性原料不使用の植物性ダシ「MIRA-Dashi®」シリーズから、エビのような風味を…
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「頭皮の健康」を訴求した機能性表示食品の届出・公開
東洋新薬は、「フラバンジェノール®」の特徴成分である「松樹皮由来プロシアニジンB1及びB3」を機能…
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ハイケム、リポソーム化クルクミンで健食素材事業拡大へ
ハイケムは、台湾の機能性食品素材メーカーMCB社（Ming Chyi Biotechnology …
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マカ抽出物がアルツハイマー病における神経ネットワークを修復する可能性を示唆
常磐植物化学研究所は、3月16～18日に開催された「第99回日本薬理学会年会」にて、同社のマカ抽…
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マイコプロテインが農水省の定める「新規市場開拓米」の対象用途に
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発酵調味料をパン・菓子市場に加え、米飯、麺市場へ展開
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ハイブリッドにより卵の美味しさと物性を再現する「さながらエッグ」
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旧協和発酵バイオ承継製品、国内流通へ ～サンクトがPluminoと販売代理店契約締結
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イングレディオン・ジャパン、ワキシーキャッサバ由来でん粉製品の本格導入を開始
