海外ニュース
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水熱処理技術で穀物中のミネラル吸収率をアップ
スウェーデンのフードテック企業Good Grainsでは、水熱処理技術を利用し、穀物に含まれる天然酵母を活性化することでミネラルの生体利用率を高めている。スウェーデンでは小麦、ライ麦、大麦などの穀物を主食作物としており、これらは必…
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世界のサプリメント市場のトレンドを発表
Nutrition Business JournalのErika氏によると、世界の栄養補助食品市場…
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Betagro社、鶏胸肉を原料とした新商品「Chicken Made Noodle」でプロテイン市場に革新
タイの食肉大手Betagro社は、世界的に高まるプロテイン需要に応えるため、鶏胸肉を主原料とした麺…
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満腹感が支えるメタボリックヘルス：ウエイトマネジメントを超えた新たなアプローチ
満腹感は単なるウエイトマネジメントの手段に留まらず、メタボリックヘルスを支える重要な要素であること…
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フィリピン発「ウベ」、次の抹茶ブーム候補として注目拡大
フィリピン原産の紫色のヤムイモ「ウベ」が、欧米を中心に飲料・デザート分野で急速に存在感を高めている…
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アーラフーズとDMKグループが合併し、ヨーロッパ最大級の乳製品協同組合が誕生
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Vitafoods Europe 2026、機能性食品・飲料分野で「高栄養密度」と個別化が主要テーマに
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コーヒーや紅茶に代わるアメリカ産原料ヤウポン
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EUがCBD食品審査を継続的に厳格化
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米国でサプリ登録制度の導入議論が再燃：透明性向上と規制負担の間で揺れる業界
