海外ニュース
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細胞培養肉製造に使用した培養液の活用の研究が進められる
細胞培養肉の製品化に向けた開発が進む中、製造後に残る使用済み細胞培養液の活用についても研究が進められている。本来廃棄されるはずの培養液をアップサイクルすることで、経済的なメリットを得られる可能性がある。オーストラリアの培養肉企業Vowでは…
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各小売店はGLP-1フレンドリー製品の販売に異なるアプローチを行う
GLP-1フレンドリーな製品の展開が引き続き積極的に行われている。今年に入ってから、イギリスでは小…
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オランダ大使館にてオランダの食品メーカーによるセミナーと試食会を開催
オランダ大使館にて9日、「オランダ未来の食」ブリーフィングセミナー・試食昼食会が開催された。日本マ…
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ペットフードでも加工度合いの低い製品が注目を集める
Mintelによると、ペットの栄養に人間の健康基準を適用する消費者が増え、UPFのペットフード製品…
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タルトチェリーに炎症抑制や代謝促進機能が期待される
タルトチェリーが健康な成人の炎症を軽減し、代謝をサポートすることが期待されている。タルトチェリーは…
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昆虫タンパク質を使ったペットフード
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Fi Europe 2025、フランス・パリで盛況裡に開催 ～プロテイン、コラーゲン素材に熱視線・新トピックスは藻類素材
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高タンパク素材としてカッテージチーズの人気が高まる
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魚粉と魚油が不足し、代替オメガ３源に注目が集まる
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超音波を利用した食品開発で美味しさ向上へ
