澱粉

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   【2021年11月号】特集／澱粉の新しい利用

   特集／澱粉の新しい利用■食品素材としての澱粉とその利用農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門 上級研究員　松木順子■新食感を作るでん粉素材の開発松谷化学工業（株）藤原孝太／行光由莉■テクスチャーをデザインする「TX…

   • 2021/11/1
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   【2019年12月号】特集／澱粉素材の新しい利用

   特集／澱粉素材の新しい利用■様々な加工でん粉で作り出す新たなアプリケーション松谷化学工業（株…

   • 2019/12/2
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