食用油テスター
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フライ油の劣化を「見える化」～品質の安定とコスト削減を実現するデジタル食用油テスター
食の安全や原料高などを背景に、より高い品質管理が食用油にも求められている。油をフライで使用していると化学反応により、遊離脂肪酸や酸化分解生成物、ジグリセリドなど、油の劣化要因となる物質が生成される。これらを総称して極性化合物（TPM、単位…
食の安全や原料高などを背景に、より高い品質管理が食用油にも求められている。油をフライで使用していると化学反応により、遊離脂肪酸や酸化分解生成物、ジグリセリドなど、油の劣化要因となる物質が生成される。これらを総称して極性化合物（TPM、単位…
「食品と開発」では海外の食品展示会に合わせたツアーを開催しております。渡航や展示会入場に関する手続きを省け、セミナーなどツアーならではの企画もございます。
2026年3月1日（日）～7日（土）
ナチュラルプロダクトエキスポ
アメリカ市場視察 ツアー
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