食肉
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世界の食肉の安全性に関する規制と運用セミナー開催 ～米国のFSIS視点による規制状況、世界のHACCP導入動向、 日本の現状など専門家が解説～
ビオメリュー・ジャパンはこのほど、食肉の安全性に関する最新の規制と業界動向をテーマにしたハイブリッドセミナーを開催し、オンライン・現地参加で120名以上が参加した。 本セミナーでは、米国の規制とコンプライアンス要件、世界市場での対応、日本の食肉衛生管理の現状と管理計画について国内外の専門家が解説。米国のFSIS視点による規制状況、世界のHACCP導入動向、日本の現状など、グローバルな視点から食肉の安全性への理解を深める機会となった。
