NOVA分類

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   プラントベースのUPF見直しを求める

   ドイツのプラントベース食品メーカーPlanteneersは、プラントベースのUPF（超加工食品）に対する考え方について、疑問を呈した。現在、UPFという考え方は2010年にサンパウロ大学の研究者によって開発された「NOVA分類」シ…

   • 2025/8/21
   • 海外ニュース