｢カキ・シジミ｣全体で70億円に到達
日本で数千年の食経験を持つ素材として、抜群の知名度を誇る「カキ・シジミ」。幅広い年齢層でミネラル欠乏状態が顕著となる中、カキ健食は栄養機能食品としての高い評価に加え、メタボリックシンドローム対策としての提案や商品開発が活発化。肝機能改善や抗糖尿などに関する豊富なエビデンスを背景に、学術ベースでの普及啓発と市場拡大が進んでいる。シジミ健食は近年、ウコンやオルニチンなど肝機能対応市場の拡大に伴い、原料の引き合いが増加。表示規制が強まる中、シジミの認知度の高さと機能性に着目する機運が広がっている。カキ健食の市場規模は前年比3％増の60億円、シジミ健食は同20％増の12億円で推移した模様だ。