投稿者の記事一覧

  1. 【ZOOM UP】大麦　機能性浸透で大麦食品、絶好調

    「大麦」と「腸」の研究進む食後血糖値の上昇抑制やコレステロール値の低下、整腸作用など様々な健康効果のある大麦。昨年は健康情報番組で「もち麦」が取り上げられ、欠品が相次ぐなどの大ブームに。今年に入ってもその勢いは止まらず、もち麦関連製品の…

  2. 【ZOOM UP】ニンニク　エビデンス構築、新素材・製品も

    スタミナ素材の代名詞圧倒的な食経験に加え、精力増強や疲労回復素材としての認知度が抜群のニンニクは…

  3. 【特集】ブルーベリー　国内流通量100トン突破

    「機能性表示」で加工食品に商機ブルーベリーの原料流通量が100トンを突破した。「ブルーベリー＝目…

  4. 【特集】カプセル技術　機能性表示食品で市場拡大、海外輸出用途も伸長

    多彩なアプリケーション、飛躍に高いポテンシャルカプセル市場が拡大している。“耐酸性”“植物由来”…

  5. 【インタビュー】セラミドの基礎研究と開発研究の融合をめざして

    北海道大学名誉教授　先端生命科学研究院招聘客員教授セラミド研究会会長　五十嵐靖之氏長年にわた…

  6. 【特集】セラミド　機能性表示脚光で、需要拡大に期待感

  7. 【特集】注目の藻類由来素材　ユーグレナ、武田薬品など大手参入で市場活発化

  8. 【インタビュー】化粧品は自由で楽しいもの 若手の化粧品技術者に期待

  9. 【特集】化粧品開発最前線　健康産業界からの参入に商機

  10. トリプルヘルスクレームのお茶『煎茶』

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