未分類

【品質・安全】ATPふき取り検査法の最新動向

清浄度検査法として普及しつつあるATPふき取り検査手法は、04年夏改訂された食品衛生検査指針(微生物編)に清浄度確認法として紹介され、普及が進んでいる。
ATP検査キットが出始めた当初は微生物検査法のような誤解もあったり、測定した数値の意味がわからず、管理手法として使えないといった声が聞かれた時期もあったが、現在はそのような誤解も解け、現場の日常管理手法として、また衛生教育ツールとして普及しつつあり、食品加工施設から外食・中食・給食さらには病院へと拡がっている。本稿ではATPふき取り検査法の普及状況と新しい展開についてみていく。


<主なATPふき取り検査キットメーカー>
米国ネオジェン社製品を本格的に拡販
 エア・ブラウン
国内のATPふき取り検査市場でトップシェア
 キッコーマン
クリーントレース衛生モニタリング製品などを取り扱い
 スリーエム ヘルスケア
世界市場で高いシェアを持つHygiena社製品の取り扱い
 ニッタ

【分析・計測】抗酸化能測定のための簡易迅速法

【品質・安全】簡易・迅速微生物検査法の開発動向

関連記事

  1. 【3月号】健康食品市場動向と素材・技術研究~Vol.2
  2. 定期広告出稿企業の紹介とリンク
  3. カナダの農業技術産業へのパートナーシップ・イノベーション・投資に…
  4. 【連載】産学官連携による地域農・畜・水産物活用のための機能性食品…
  5. 【支援技術】食品産業における殺菌技術と装置開発
  6. 地域農産物活用のための高機能食品開発プロジェクトを追う
  7. 食品業界における環境対策
  8. 【支援技術】食品産業におけるオゾンの利用動向

お問い合わせ

毎月1日発行
  年間購読料 33,000円(税込)
      1冊 3,300円(税込)

食品開発展2026

海外ツアー情報

「食品と開発」では海外の食品展示会に合わせたツアーを開催しております。渡航や展示会入場に関する手続きを省け、セミナーなどツアーならではの企画もございます。

ナチュラルプロダクトエキスポ2025

2026年3月1日(日)~7日(土)

ナチュラルプロダクトエキスポ

アメリカ市場視察 ツアー

PAGE TOP