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特別レポート　　鯨肉抽出物（バレニン含有）摂取による抗疲労効果

（株）新薬開発研究所　前臨床本部　　中島 卓真


＜主な内容＞
はじめに
鯨肉に含まれるバレニンとその仲間
マウスによる疲労モデルの作成
遊泳運動および懸垂運動による疲労に対するバレニンおよびカルノシンの影響
考察

地域農産物活用のための高機能食品開発プロジェクトを追う

脳機能改善食品素材の市場動向

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