未分類

地域農産物活用のための高機能食品開発プロジェクトを追う

＜シリーズ14＞

岩手県の地域ブランド食品創生への取り組み　～ヤマブドウを中心として～

　地方独立行政法人岩手県工業技術センター　食品醸造技術部　小浜 恵子


主な内容
岩手県のヤマブドウへの取り組み
健康果実としてのヤマブドウとその利用
ヤマブドウしぼり粕抽出物（ヤマブドウポリフェノール）とグリケーション抑制
今後の課題と展開

機能性訴求の新たな表示制度、始動

機能性研究レポートⅡ

関連記事

  1. 【10月号】安全性（危害物質）の受託検査サービス
  2. CLOSE　UP
  3. 曽田香料、富士フレーバーのフレーバー事業を譲受
  4. 脳機能改善食品素材の市場動向
  5. 混合・撹拌、乳化・分散装置の開発動向
  6. 【市場動向】腸内環境改善と免疫関連素材の開発動向
  7. ●盛況だったIFTの展示会
  8. 食品産業の殺菌技術と装置開発

お問い合わせ

購読のお申込み、購読に関するお問い合わせ

毎月1日発行
　　年間購読料　33,000円（税込）
　　　　　　1冊　3,300円（税込）

広告に関する問い合わせ

食品開発展2026

海外ツアー情報

「食品と開発」では海外の食品展示会に合わせたツアーを開催しております。渡航や展示会入場に関する手続きを省け、セミナーなどツアーならではの企画もございます。

ナチュラルプロダクトエキスポ2025

2026年3月1日（日）～7日（土）

ナチュラルプロダクトエキスポ

アメリカ市場視察 ツアー

✉資料請求
PAGE TOP