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地域農産物活性のための高機能食品開発プロジェクトを追う(兵庫県)

<シリーズ34>

兵庫県の特産大豆「丹波黒」を活用した食品開発

  兵庫県立農林水産技術総合センター 廣田 智子


<主な内容>
研究の背景
研究開発の概要
技術移転および実用化に向けた取り組み

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