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【市場動向】多量・微量ミネラル素材の市場動向

平成22年度から5年間使用する厚生労働省「日本人の食事摂取基準」(2010年版)では、それまで「目安量」「目標量」が設定されていたカルシウムが「推奨量」に変更され、摂取量のさらなる増加が目指されることとなった。


ここのところ大きな市場変化のないミネラルだが、中高年層の骨粗鬆症予防や、食生活の乱れからくるミネラル摂取不足など、ミネラル摂取の必要性は高まるばかりだ。本稿では各種ミネラル素材についての市場動向を探る。
<主なミネラル素材サプライヤー>
●カルシウム
エヌ・シー・コーポレーション
カワイマテリアル
白石カルシウム
ピューラック・ジャパン
武蔵野化学研究所
●マグネシウム
協和発酵バイオ
協和化学工業
太平化学産業
三菱化学フーズ
明王物産
明治フードマテリア
●鉄
一丸ファルコス
エーザイフード・ケミカル
太陽化学
富田製薬
日本バイオコン
●微量ミネラル
エル・エスコーポレーション
セティ
扶桑化学工業
●減塩素材
小川香料

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