未分類

高機能化する粉砕・造粒・乾燥技術

食品開発にとって粉砕・造粒・乾燥技術は欠くことのできない重要技術のひとつである。特に近年は素材の複合化、微粒化、成分の劣化を極力抑える乾燥技術など、高度な技術が要求され、医療、ファイン化学分野からの技術導入も進んでいる。食品工場ではHACCP/GMPの導入も進んでいるものの、品質安定のためには、異物混入問題に至るまでクリアすべき課題は多い。あわせて装置メーカーに対しても、これらの問題への対応が迫られている。本稿では粉砕・造粒・乾燥技術の最新動向を紹介していく。


●注目される企業
・奈良機械製作所
・静岡製機
・フロイント産業
・ヴィアノーベ
・日本バイオコン
・大川原化工機
・大川原製作所
・パウダリングジャパン

関連記事

  1. 【2月号】食品加工用酵素の市場動向
  2. 【市場動向】天然調味料市場の最新動向
  3. 【素材レポ】DHA結合リン脂質含有油脂の抗メタボリックシンドロー…
  4. 【8月号】でん粉素材の特性と応用
  5. 【10月号】脳機能改善素材の開発
  6. 【素材レポ】減塩食品の課題と解決策
  7. 【品質・安全対策】品質・安全管理のためのモニタリング機器
  8. ネットワークと無線による温湿度管理

おすすめリンク先

PAGE TOP