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【素材レポ】無臭ニンニク抽出物の抗血栓作用

備前化成（株）　羽田 尚彦、吉田 英生
くらしき作陽大学　深尾 偉晴


＜主な内容＞
はじめに
無臭ニンニク抽出物存在下におけるt-PAによるプラスミノーゲンアクチベーターの活性化
ラット動脈血栓（in situ loop 法）モデルにおける無臭ニンニク抽出物の影響
まとめ

【素材レポ】冷凍生地用酵素製剤の開発とその効果

【市場動向】食品加工用酵素の利用動向

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