＜シリーズ19＞
山梨県工業技術センターの県産果実を用いた機能性食品開発への取り組み
山梨県工業技術センター 生活技術部 食品酒類・バイオ科
木村 英生、長沼 孝多、小嶋 匡人、斎藤 美貴、恩田 匠
＜主な内容＞
研究の経緯
山梨県産果実の機能性評価研究の成果概要
‘ソルダム’スモモ果実の機能性と加工品試作
現在の新製品開発への取り組みと課題
未分類
地域農産物活用のための高機能食品開発プロジェクトを追う
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- ヘルシーナビ、プニカ酸（オメガ５）を高含有するザクロ種子オイルの取り扱いを開始 2024年4月15日
- カカオの価格 さらなる高騰の危機 2024年4月11日
- アメリカにおける食品安全評価の方向性の不一致 2024年4月10日
- 「キリン 生茶」リニューアル発売―ブランドと緑茶飲料市場の再活性を目指す 2024年4月9日
- 「Nootropics」界注目の新素材 2024年4月8日
- 「DXって何から始めれば良いの？」に答えます 今さら聞けない食品工場DX―無料オンラインセミナー 4/25に開催 2024年4月5日
- 「IFT食品素材見本市 アメリカ市場調査」 ツアー参加者募集 2024年4月4日
- ナガセヴィータ、EcoVadis社のサステナビリティ調査で最高位の「プラチナ」評価を獲得 2024年4月3日
- アラキドン酸含量を10%で規格した粉末パウダー発売 2024年4月2日
