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地域農産物活用のための高機能食品開発プロジェクト研究を追う

<シリーズ26>

長野県における高機能食品開発への取り組み

  長野県工業技術総合センター 食品技術部門 加工食品部  大日方 洋


<主な内容>
長野県の農産物及び食品産業の現状
長野県における食品の機能性に関する研究開発
 1.信州機能性食品開発研究会の取り組み
 2.長野県工業技術総合センターにおける研究開発

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