たん白

  1. 昆虫食のグリラス コンビニ展開スタート

    昆虫食のリーディングカンパニーである (株)グリラスは、国産食用コオロギを使用した自社食品ブランド「C.TRIA(シートリア)」から、自社で初となる小売店向け商品『C.TRIAプロテインバー/ビターチョコ(税込240円・1本)』『C…

  2. 【2021年8月号】特集/スパイスの多様な利用

    特集/スパイスの多様な利用■香辛料の塩味増強効果および添加香辛料の探索京都文教短期大学 食物…

  3. 環境負荷の少ないたん白素材、酵母プロテインを試販

    中原は、グルコースを原料にパン酵母(S.cerevisiae)で発酵、抽出した酵母プロテインのサンプ…

  4. 【2021年2月号】 特集/高たんぱく食品の開発をめぐって

    特集/高たんぱく食品の開発をめぐって■タンパク質摂取に関する新たな考え方東京大学大学院農学生…

  5. たん白高配合製品に、味が良く使いやすい乳たん白製品を提案

    たん白質を摂取することが健康維持・増進に繋がるという意識が高くなり、スポーツ分野だけでなく栄養強化目…

  6. 機能性小麦グルテンで低糖質・高たん白のパン、生うどん作りを提案

  7. 【2020年8月号】特集/AI活用によるこれからの食品産業/乳たん白再考

  8. 池田糖化工業、水分散性良好な「大豆プロテインEZ」を上市

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