災害食の開発

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   災害食の最新動向　備え方の変化と新市場【食品と開発9月号特集II-1】🔒

   執筆者元　新潟大学自然科学研究科 客員教授　別府 茂はじめに2004 年10月23日　筆者は、新潟県中越地震のため小千谷市で被災した。阪神淡路大震災（1995年）における食生活の課題を現地で調査して…

   • 2026/9/19
   • 『食品と開発』誌面から
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   【2026年9月号】特集I／品質・安全と美味しさを両立する殺菌技術　特集II／災害食の開発

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   • 2026/9/1
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