『食品と開発』誌面から

1. 

   だしの機能性～医療・介護領域における課題に対する新たな可能性～【食品と開発　素材レポート】🔒

   執筆者橋詰 昌幸1）、吉田 貞夫2-4）1） 株式会社マルハチ村松、2）ちゅうざん病院リハビリテーション科、3） 沖縄大学健康栄養学部、4）金城大学はじめに日本では超高齢社会化が進行しており…

   • 2026/5/10
   • 『食品と開発』誌面から
2. 

   食品衛生の「本音」と「建前」を考える　～ヒトと組織のマネジメントから考える食品工場の衛生管理【食品と開発5月号　新連載】🔒

   執筆者SOCSマネジメントシステムズ㈱ 代表取締役　田中 晃はじめ…

   • 2026/5/9
   • 『食品と開発』誌面から
3. 

   食品安全の現場の課題とJFS規格に求められる今後の役割（JFSM10周年記念イベント・パネルディスカッション）【食品と開発5月号　特集4】🔒

   パネリスト㈱セブン-イレブン・ジャパン QC・物流管理本部　総括マネジャー　斉藤 俊二…

   • 2026/5/5
   • 『食品と開発』誌面から
4. 

   HACCPを支援する食品機械・設備の為の認証の推進【食品と開発5月号　特集3】🔒

   執筆者HACCP International 日本・韓国地域代表　淺井 伸宏…

   • 2026/5/4
   • 『食品と開発』誌面から
5. 

   健康食品の安全性確保のためのGMPの概要【食品と開発5月号　特集2】🔒

   執筆者（公財）日本健康・栄養食品協会 健康食品部長　増山 明弘1.…

   • 2026/5/3
   • 『食品と開発』誌面から
6. 

   食品安全認証を経営戦略の軸へ――GFSI承認規格の意義と国内動向【食品と開発5月号　特集1】🔒

   • 2026/5/2
   • 『食品と開発』誌面から
7. 

   液体食品の製造技術 ～UHT殺菌・混合攪拌・分離精製・充填装置動向【食品と開発4月号 支援技術】🔒

   • 2026/4/30
   • 『食品と開発』誌面から
8. 

   寒天オリゴ糖（AOS）―「悪玉菌をおさえる」という新たなプレバイオティクスの概念を提唱―【食品と開発　素材レポート】🔒

   • 2026/4/27
   • 『食品と開発』誌面から
9. 

   なぜ『腸のバリア』が肝臓に効くのか？スマート乳酸菌®による腸管ケア【食品と開発4月号特集II-3】🔒

   • 2026/4/25
   • 『食品と開発』誌面から
10. 

    次世代プロバイオティクス「アッカーマンシアAKK PROBIO®株」【食品と開発4月号特集II-2】🔒

    • 2026/4/19
    • 『食品と開発』誌面から