だし

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   だしの機能性～医療・介護領域における課題に対する新たな可能性～【食品と開発　素材レポート】🔒

   執筆者橋詰 昌幸1）、吉田 貞夫2-4）1） 株式会社マルハチ村松、2）ちゅうざん病院リハビリテーション科、3） 沖縄大学健康栄養学部、4）金城大学はじめに日本では超高齢社会化が進行しており…

   • 2026/5/10
   • 『食品と開発』誌面から
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   味の素、マインドフルなひとときを過ごす“おだしを飲む”提案―ドリップ式飲むおだし「Dashi-Cha®」発売

   味の素では、ドリップ式の飲むおだし「Dashi-Cha®」を3月23日（木）より発売した。だし素材が…

   • 2023/3/23
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   三菱商事ライフサイエンス、「だし本番® 」シリーズに焼きあごだしを拡充

   三菱商事ライフサイエンスは16日、お湯でサッと溶かすだけで、だしを取る手間が省ける業務用風味調味料「…

   • 2019/7/16
   • 食品素材の記事