グルコシルセラミド
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麹グリコシルセラミドの機能性【食品と開発 1月号特集4】🔒
執筆者佐賀大学農学部 教授 北垣 浩志はじめに日本の伝統発酵食品は、穀物の米を基盤とし、それにさまざまな伝統発酵微生物を作用させて作るものである。発酵微生物には穀物のでんぷんの糖化のための黄麹菌As…
執筆者佐賀大学農学部 教授 北垣 浩志はじめに日本の伝統発酵食品は、穀物の米を基盤とし、それにさまざまな伝統発酵微生物を作用させて作るものである。発酵微生物には穀物のでんぷんの糖化のための黄麹菌As…
「食品と開発」では海外の食品展示会に合わせたツアーを開催しております。渡航や展示会入場に関する手続きを省け、セミナーなどツアーならではの企画もございます。
2026年3月1日（日）～7日（土）
ナチュラルプロダクトエキスポ
アメリカ市場視察 ツアー
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