ヴィーガン
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深い味わいのラード風味×食感改良効果を備えたヴィーガン食対応・粉末油脂
ミヨシ油脂は、動物性原料を使わない新たな水溶性粉末油脂製品「botanova 植物のおいしさ ラード風味」を上市した。野菜や米麴発酵物など様々な素材の風味を移した香味油で味の厚みを表現。点心、炒め物、揚げ物、スープなど食品全般に自然な甘み…
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未来の食「ヴィーガン・プラントベース」アカデミー、大阪万博で開催
NPO 法人ベジプロジェクトジャパン（東京都北区）は、2025 年 5 月 10 日 （土）、大阪…
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英国ヴィーガン協会認証マークの公式代理店、認証マーク取得サポートを開始
ヴィーガン コンサルティング ジャパンは、『英国ヴィーガン協会認証マーク』の公式代理店として…
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動物性原材料不使用の業務用「ベジラーメンスープ とんこつ風」新発売
三菱商事ライフサイエンスは、動物性原材料不使用の一発型ラーメンスープの新製品「ベジラーメンスープ と…
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植物性たんぱく製品をサポートできる酵母エキス
セティでは、大豆たんぱくなど植物性たんぱくを使用する際に問題となりがちな、風味を改善できる酵母エキス…
