食品素材の記事

深い味わいのラード風味×食感改良効果を備えたヴィーガン食対応・粉末油脂

ミヨシ油脂は、動物性原料を使わない新たな水溶性粉末油脂製品「botanova 植物のおいしさ ラード風味」を上市した。野菜や米麴発酵物など様々な素材の風味を移した香味油で味の厚みを表現。点心、炒め物、揚げ物、スープなど食品全般に自然な甘みとコク、調理感を付与するほか、大豆製品のマスキング用途にも優れる。NPO法人ベジプロジェクトジャパンが定めるヴィーガン認証、持続可能なパーム油の生産に貢献するRSPO(マスバランス)認証をそれぞれ取得している。

10月15日からの食品開発展では本製品をお披露目する。

食品開発展2025年来場登録はこちらから

「さくら乳酸菌®」のペット(⽝・猫)喫⾷経験・安全性を確認

経産省、噴霧乾燥器の輸出規制を明確化~「殺菌」を「消毒」に改正 

関連記事

  1. 有胞子性乳酸菌「スポルス®」の便秘改善効果を確認
  2. 三菱商事ライフサイエンスの焼きあごだし 三菱商事ライフサイエンス、「だし本番® 」シリーズに焼きあごだし…
  3. ステビア原料相場が急騰
  4. 水溶性を高めたイソクエルシトリン、米国市場で本格販売を開始
  5. shaking-hands アスク薬品、バイオトロピクス社と戦略的MOUを締結し、トンカット…
  6. ノコギリヤシのブレンド品を見分ける検証法を論文発表
  7. 豊富なエビデンスをもつザクロエキス発売
  8. さとうきび抽出物を大豆たん白使用の代替肉もマスキング・呈味改善に…

お問い合わせ

毎月1日発行
  年間購読料 33,000円(税込)
      1冊 3,300円(税込)

食品開発展2026

PAGE TOP