次亜塩素酸水（電解水）のネクストステージと開発動向

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   ノロウイルス不活化試験キットによる電解水の有効性評価【食品と開発　3月号特集I-3】🔒

   執筆者㈱プロテックス 企画開発事業部　須賀 新太郎はじめに食品衛生管理において、ノロウイルスは最も対策が困難な危害要因の一つである。感染力が極めて強く、ごく少量のウイルス粒子（10～100 個程度）…

   • 2026/3/14
   • 『食品と開発』誌面から
2. 

   食物アレルゲン除去における各種次亜塩素酸水の効果 －卵白を例として－【食品と開発　3月号特集I-2】🔒

   執筆者愛知文教女子短期大学 生活文化学科 教授　渡辺 香織はじめに…

   • 2026/3/8
   • 『食品と開発』誌面から
3. 

   ネクストステージに向けて次亜塩素酸水を問い直す【食品と開発　3月号特集I-1】🔒

   執筆者一般財団法人機能水研究振興財団　堀田 国元はじめに酸…

   • 2026/3/7
   • 『食品と開発』誌面から
4. 

   【2026年3月号】特集Ⅰ／次亜塩素酸水（電解水）のネクストステージと開発動向　特集Ⅱ／GLP-1を指標とした食品機能研究

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   • 2026/3/1
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