発酵

1. 

   15種類のベリー果汁を3段発酵させた美容向け粉末「INSTABERRIES®」

   セティでは、15種類のベリー果汁を原料とした発酵ミックスベリーパウダー「INSTABERRIES®」（インスタベリーズ）を新たに紹介し始めた。ブルーベリー、ラズベリー、ストロベリー、クランベリーなど15種類のベリー果汁を独自の発酵…

   • 2025/12/8
   • 食品素材の記事
2. 

   「GALIMAX」など発酵由来粉末素材の生産能力を強化

   発酵乳酸メーカーのGalactic社は、中国・安徽省蚌埠市の工場内に、発酵ベースの調味素材「GAL…

   • 2025/6/13
   • 食品素材の記事
3. 

   【2022年12月号】特集／発酵技術の新たな利用を目指して

   特集／発酵技術の新たな利用を目指して■機能性アミノ酸高含有酵母の育種技術を活用した発酵・醸造食品…

   • 2022/12/1
   • バックナンバー
4. 

   酵母エキスなど発酵製品の生産能力を1.5倍に増強へ

   三菱商事ライフサイエンスは、2023年度をめどに生産子会社である興人ライフサイエンス佐伯工場の発酵製…

   • 2021/10/5
   • 関連トピックス
5. 

   【2019年3月号・特集】発酵による高付加価値化

   特集１／発酵による高付加価値化■海藻の発酵による高付加価値化（国研）水産研究・教育機構 瀬戸…

   • 2019/3/1
   • バックナンバー