発酵
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マイコプロテインが農水省の定める「新規市場開拓米」の対象用途に
アグロルーデンスでは、米由来の発酵たんぱくであるマイコプロテインと、糖液の量産に向け、自社工場の開設など積極的な取り組みを行っている。そんな中、農林水産省のコメ新市場開拓等促進事業において、マイコプロテインが「新規市場開拓米」の用途の１つ…
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15種類のベリー果汁を3段発酵させた美容向け粉末「INSTABERRIES®」
セティでは、15種類のベリー果汁を原料とした発酵ミックスベリーパウダー「INSTABERRIES®…
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「GALIMAX」など発酵由来粉末素材の生産能力を強化
発酵乳酸メーカーのGalactic社は、中国・安徽省蚌埠市の工場内に、発酵ベースの調味素材「GAL…
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【2022年12月号】特集／発酵技術の新たな利用を目指して
特集／発酵技術の新たな利用を目指して■機能性アミノ酸高含有酵母の育種技術を活用した発酵・醸造食品…
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酵母エキスなど発酵製品の生産能力を1.5倍に増強へ
三菱商事ライフサイエンスは、2023年度をめどに生産子会社である興人ライフサイエンス佐伯工場の発酵製…
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【2019年3月号・特集】発酵による高付加価値化
