短波

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   水中短波帯加圧加熱による高品質殺菌技術【食品と開発9月号特集I-3】🔒

   執筆者新潟食料農業大学 食料産業学部 食料産業学科 教授　植村 邦彦はじめに食品の安全性や保存性を高める殺菌・加工方法としては、食品の外部の熱源で加熱する外部加熱が一般的である。外部加熱で食品内部の…

   • 2026/9/12
   • 『食品と開発』誌面から