精密発酵
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ヨーロッパで代替たんぱくへの投資が23%増加
統計によると、2024年、ヨーロッパの非上場の代替たんぱく企業は5億900万ドルの資金を調達し、これは前年比23%増となった。代替たんぱくのブランドは様々あるが、現在最も多くを占めるのは非上場のプラントベース企業である。これらの企…
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韓国のメーカーが精密発酵事業の拡大のため約920万ドルの投資を獲得
韓国の代替タンパク質メーカーIntakeは、精密発酵事業の拡大のための資金として投資ファンドから約…
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【2023年4月号】特集／精密発酵・細胞培養による食品素材開発
特集／精密発酵・細胞培養による食品素材開発■細胞農業における精密発酵の概要特定非営利活動法人…
