美味しさ

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   古古米などのおいしさ改善に期待

   築野食品工業は、米原油から抽出した天然の半硬化油タイプの食用こめ油「ライステロール™エステル」に米のおいしさ向上につながる効果を見出した。古古米などのおいしさ改善や食品ロス削減に応用できる可能性が示唆された、としている。…

   • 2025/6/19
   • 食品素材の記事
2. 

   【2025年4月号】特集／美味しさの見える化

   特集／美味しさの見える化🔒本特集はWEB内で一部お読みいただけます。…

   • 2025/4/1
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