酸化防止剤

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   酸化防止成分の相乗効果を応用した飲食品の賞味期限延長【食品と開発　7月号特集5】🔒

   執筆者扶桑化学工業㈱ ライフサイエンス事業部 営業開発本部　末次 真悠はじめに食品の色や風味を劣化させる主な要因のひとつに「酸化」がある。特に油脂を含む食品では、空気中の酸素との反応により過酸化脂質…

   • 2025/7/19
   • 『食品と開発』誌面から
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   酸化防止剤の活用による食品価値の維持と賞味期限延長【食品と開発　7月号特集4】🔒

   執筆者三栄源エフ・エフ・アイ㈱ プリザベーションユニット　山口 大志…

   • 2025/7/13
   • 『食品と開発』誌面から
3. 

   おいしさの維持と環境貢献～製剤化技術によるアプローチ～【食品と開発　7月号特集3】🔒

   執筆者太陽化学㈱ インターフェイスソリューション事業部 研究開発G チームリーダー　…

   • 2025/7/12
   • 『食品と開発』誌面から