特集
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特集 健康・美容飲料
大手の開発動向、「飲料」４割 スポーツのパフォーマンス向上や朝食補助など、健康食品の利用シーン拡大に伴い、手軽に摂取できる健康飲料のニーズが高まっている。 本紙調査では、2010年に発売された大手・有力企業の新商品の4割が飲料形態。総…
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特集 β-グルカン
協議会発足で市場形成に拍車 受容体「デクチン1」の発見以降、全世界で飛躍的に健康機能性の解明が進…
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特集 乳酸菌・乳酸菌生産物質
インフル対策などで需要拡大 ここ数年、インフルエンザウイルスの流行により注目を浴びたプロバイオテ…
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特集 クロレラ
国内流通量500t台をキープ画像の確認 クロレラに求められているのは、野菜代替食（総合栄養食）か…
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特集 生物由来コスメ
機能性や体感性で人気沸騰 化粧品市場では、「オーガニック」をはじめとする植物由来化粧品に人気が高ま…
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特集 パワーベジタブル
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特集 クマ笹
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特集 注目のキノコ
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特集 糖管理サポート
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特集 コエンザイムQ10
