特集
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海外原料高騰で、道産健康素材に商機（特集／北海道）
北海道では、産学官で連携強化を図り、食の付加価値を推進している。「安全・安心・おいしい」に「健康機能」を加えた北海道独自の食品機能性表示制度「ヘルシーDo」は、累計認定商品が130品を超えた。商品形態の幅も広がり、累計売上金額は300億円目…
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中国・台湾、東南アジア向けの海外輸出・越境ＥＣが好調（特集／納豆由来機能性素材）
納豆は、ナットウキナーゼ、ビタミンK₂（メナキノン-7）、納豆菌など栄養素の宝庫だ。これらを凝縮した…
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イミューンヘルスで脚光、 世界市場6 億ドル規模へ(特集／β-グルカン）
長引く新型コロナウイルス（COVID-19）の感染拡大を背景に、免疫機能への関心は引き続き高まってい…
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ボディメイク、備蓄需要で新たな市場開拓へ（特集／雑穀）
栄養価の高さやスーパーフードとしての認知度アップにより、ますます注目される雑穀。昨今では「ボディメイ…
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全身に飛び火する炎症、 メンタル・フェムケア領域にも関与（特集／慢性炎症対策）
近年の研究でメタボリックシンドロームをはじめとした生活習慣病や認知症などの疾患に共通する基盤病態とし…
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〝スーパーフードの王様〞で注目 「フレイル予防」「低栄養対策」新分野への提案も
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急成長するアジアへの輸出が加速 注目エリアに「台湾」「ベトナム」（特集：海外進出サポート）
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ヒト幹細胞コスメ、市場拡大が加速 エクソソームにも注目（特集／幹細胞コスメ）
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今年上期売上、前年比微増で推移（特集／青汁）
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活力系、コロナ禍でニーズ拡大（特集／男性サポート商材）
