特集

  1. 【青汁】市場規模1,000億円割り込む

    健康食品の定番アイテムとして長年愛用されてきた青汁製品（グリーンスムージー含む）が、厳しい時代を迎えている。2025年通期の市場規模は、前年比1.5％減の約988億円。11年ぶりに1,000億円市場を下回った。物価高等の影響で、消費者の買…

  2. 【酵素・酵母食品】市場規模2％減の485億円

    　コロナ禍以降、健康維持・体質改善を目的とした「断食（ファスティング）」への関心が高まり、酵素商材…

  3. 【中国地方】（山陽・山陰）発酵技術や独自原料に注目集まる

    　中国地方は、山陰・山陽エリアで異なる風土をもつ独特な地域だ。日本海側に面した鳥取・島根・山口の山…

  4. 【アイケア】デジタル社会、高齢化でアイケアニーズ広がる

    　目の健康への取り組みが産学官で活発化している。近視やアイフレイルに代表されるようにデジタルデバイ…

  5. 【オリーブ】健康・美容で存在感高めるオリーブ原料

    オリーブ市場は、食用オイルを中心に一定の市場規模を拡大しつつ、健康食品や化粧品としての活用が広がり…

  6. 【注目のジョイントサポート素材】「シニア」「アスリート」に照準、関節サプリはまだ伸びる

  7. 【錠剤化技術・添加剤】「高含有化」「持続性放出」等 高機能化進む

  8. 【殺菌・減菌技術】粉体殺菌中心に需要増　　

  9. 【スーパーフード最前線】話題先行から“目的別・実用型”へ 再編進むSF市場

  10. 【ゴマ由来素材】50代以上のコア層、「毎日利用」

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