特集
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市場規模、4年ぶりに200億円台に（特集：水素）
水素商材市場、3 年連続の増加で200 億円台に回復――。本紙が今回2021 年通期の水素商材の市場動向について調査した結果、市場規模は、メーカー出荷金額ベースで約208 億円（前年比5.6％増）となったことが分かった。昨年同様、水素ガス吸…
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拡大続くスポーツサプリ 「運動とプロテイン」ライト層にも習慣化（特集：スポーツニュートリション）
健康志向が高まる中、リモートワークの普及で通勤時間が減少。生まれた余暇時間を健康維持のため運動に充て…
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四国発の機能性素材、続々！未利用資源活用でSDGsにも貢献
海と山に囲まれた四国地方は、温州ミカン・スダチなどの柑橘類、オリーブ、ショウガ、海洋深層水、塩など天…
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記憶力サポート、血糖値上昇抑制、抗ストレスなどデータ充実（特集／注目の人参素材）
滋養強壮・疲労回復をはじめ、血流改善、睡眠改善、免疫サポートなど、多くの機能性が報告されている人参素…
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豊富な食資源にエビデンス 道産ブランドの健康機能、国内外で脚光（特集／北海道）
豊富な「食」資源を生かし、食品の高付加価値を推進する北海道。医療系大学が集積し、食関連の研究施設も多…
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受理ペース加速 6年半で4,000品突破、参入1,000社超（機能性表示食品開発ガイド）
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睡眠の悩み３割以上、各産業が快眠製品の開発加速（特集／快眠）
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withコロナで、納豆サプリへの期待高まる（特集／ナットウ）
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上期好調維持も…市場は「戦国時代」へ（特集／青汁）
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地域特産品の活用活発̶有力企業とアカデミアの産学連携進む（特集／北陸）
