特集
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特集【マクロビオティック】時短・簡便、進化系に熱視線
女性層を中心に人気のマクロビオティック。ヨガやダイエットをきっかけに「プチマクロ」「ゆるマクロ」を実践する動きが顕在化しつつある。「ゆるべジ」「フレキシタリアン」「ミートフリーマンデー」といった新たな食スタイルもマクロビオティック入門者を後…
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特集【糖管理サポート素材】 ｢桑葉｣｢シルク｣など、注目素材多数
「国民健康・栄養調査」では、平成28年に重点項目として糖尿病などに関する調査を発表している。糖尿…
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特集【コラーゲン】出荷量5,800ｔに到達、過去最多に 世界規模で高まるニーズに価格も高騰
美容素材の代名詞としてもはや説明不要の人気素材コラーゲン。一時期頭打ちと懸念された市場から様子は…
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特集【霊芝】 海外人気続く、“Japan霊芝”
霊芝の機能性研究に従事する九州大学農学研究院の清水邦義氏は、霊芝の特長について「(β-グルカンを代…
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特集【酵素・酵母食品】市場規模520億円(前年比3％減)に
酵素・酵母市場は高い健康意識をもった消費者からの根強い需要に支えられ10年連続で成長を遂げた。「プ…
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特集【注目のインナービューティ】 市場規模2,000億円超
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特集【注目のアイケア素材】 新素材で機能性表示取得の動きも
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特集【オリーブ】 待望の機能性表示、「LDL酸化抑制」
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特集【中国地方(山陽・山陰)】 健康寿命延伸テーマに新施策も推進
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特集【ミネラル】 Ca再評価、サプリ・強化食品で伸び
