特集

  1. 市場規模、4年ぶりに200億円台に(特集:水素)

    水素商材市場、3 年連続の増加で200 億円台に回復――。本紙が今回2021 年通期の水素商材の市場動向について調査した結果、市場規模は、メーカー出荷金額ベースで約208 億円(前年比5.6%増)となったことが分かった。昨年同様、水素ガス吸…

  2. 拡大続くスポーツサプリ 「運動とプロテイン」ライト層にも習慣化(特集:スポーツニュートリション)

    健康志向が高まる中、リモートワークの普及で通勤時間が減少。生まれた余暇時間を健康維持のため運動に充て…

  3. 四国発の機能性素材、続々!未利用資源活用でSDGsにも貢献

    海と山に囲まれた四国地方は、温州ミカン・スダチなどの柑橘類、オリーブ、ショウガ、海洋深層水、塩など天…

  4. 記憶力サポート、血糖値上昇抑制、抗ストレスなどデータ充実(特集/注目の人参素材)

    滋養強壮・疲労回復をはじめ、血流改善、睡眠改善、免疫サポートなど、多くの機能性が報告されている人参素…

  5. 豊富な食資源にエビデンス 道産ブランドの健康機能、国内外で脚光(特集/北海道)

    豊富な「食」資源を生かし、食品の高付加価値を推進する北海道。医療系大学が集積し、食関連の研究施設も多…

  6. 受理ペース加速 6年半で4,000品突破、参入1,000社超(機能性表示食品開発ガイド)

  7. 睡眠の悩み3割以上、各産業が快眠製品の開発加速(特集/快眠)

  8. withコロナで、納豆サプリへの期待高まる(特集/ナットウ)

  9. 上期好調維持も…市場は「戦国時代」へ(特集/青汁)

  10. 地域特産品の活用活発̶有力企業とアカデミアの産学連携進む(特集/北陸)

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