特集

  1. 【ポストバイオティクス】第3 の領域として脚光

    ハンドリングや加工特性の良さからあらゆる食品に利用されるようになった殺菌乳酸菌。健康食品やサプリメントはもとより、一般食品や、中食・外食産業でも採用が広がるなど、手軽に健康価値を付与できる食品素材として定着している。昨今の乳酸菌ブームの功労…

  2. 【吸収性向上素材・技術】吸収性向上で「サプリ力」強化

    吸収性向上素材・技術は「体感性アップ」「コスト削減」の両建てを実現することから、サプリメントのエンハ…

  3. 【愛知県】健康産業をリードする新提案も続々

    　我が国の製造品出荷額45年連続日本一を誇る愛知県には、基幹産業である自動車や航空宇宙、ロボット関連…

  4. 【注目の伝統食材】伝統に新たな付加価値プラス

    日本食が健康に寄与する研究成果が発表されている。1975年型の食事は健康寿命延伸やBMIの低下が示さ…

  5. 【抗糖化】糖化ストレスの新たな概念も

    　国内で「抗糖化」の関連商品が登場してから10年以上が経過。消費者認知調査では約80％が「抗糖化を知…

  6. 【別冊 沖縄】国内外で沖縄素材が脚光

  7. 【健食受託加工・製造】上期、54%が増収達成、24年下期、増収見込み53％

  8. 【化粧品受託製造】製造コスト増に苦慮も、増収5割

  9. 【カロテノイド】エビデンスベースの提案進む

  10. 【NMN】インバウンドで市場拡大

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