特集
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【特集】「雑穀」市場規模 500億円に拡大 －“もち麦ブーム”が市場をけん引
雑穀市場が500億円にせまる勢い── 近年、健康志向の高まりとともに食生活を見直す消費者が増えたことで雑穀の需要が拡大している。最終製品では従来の炊飯用途に加え、手軽に栄養補給できるシリアルバーやグラノーラなど、商品開発が活発化している。こ…
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【特集】関西受託マップ －機能性表示、粉末殺菌、打錠など 業界をリードするプロフェッショナル－
インバウンド消費の好調な兵庫、大阪、京都、奈良にスポットをあてる。国際都市・神戸のある兵庫、「天…
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【特集】「スピルリナ」 “スーパーフード”切り口に、市場の裾野が拡大 大手レストラン、高級ホテルへの導入進む
スーパーフードの王様として話題を集めるスピルリナ。テレビや雑誌などメディアへの露出が増え、スーパ…
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【特集】青汁 －1000億円市場、2018年市場も成長の見通し－
1,000億円を超える青汁製品市場。今回本紙の取材および調査で、今年通期の青汁製品の市場も成長が見込…
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【特集】北陸（富山県・石川県・福井県）、健食・化粧品分野で特産品活用進む
北陸地域では、伝統技術を強みに健康業界で活躍する企業が多い。大学などアカデミアの層も厚く、産学官…
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【特集】繋がる世界の健康食品市場 －グローバル市場への挑戦－
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【特集】知財を活用した製品ブランディング
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【特集】アミノ酸・ペプチド －アミノ酸市場、スポーツ対応で需要急増－
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【特集】話題成分「α-GPC」「HMB」－健康寿命延伸、ロコモ対策＆スポーツサプリでニーズ増－
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【特集】注目の植物油 －アマニ・エゴマ・米油、新油市場170億円超に
