米国で2015年に製造された食品・飲料の新製品のうち、「アレルゲンフリー」表示の商品が28.6％、「グルテンフリー」が26.4％を占め、引き続き「○○フリー食品」の人気が伸びていることが、ミンテルの調査で分かった。
調査は、09年から15年にかけて、その年に製造された新製品のうち、「○○フリー」などといった表示の商品がどれだけ含まれるか分析したもの。
中でも近年の伸び率が高い・・・
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