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産学官連携のための地域農・畜・水産物活用のための機能性食品開発研究を追う

＜シリーズ1＞

北海道十勝産農産物を利用した新規加工品の開発

　　帯広畜産大学地域共同研究センター　産学官連携コーディネーター　藤倉 雄司


＜主な内容＞
はじめに
１．産学官連携「青汁」の開発
２．のびのび放牧チーズの開発
３．豆腐の燻製「とうふくん」の開発
４．食品の高付加価値化に向けて

【支援技術】食品産業における殺菌技術と装置開発

【素材レポ】新ペプチドSOPのアンチエイジング機能

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