<シリーズ7(6月号掲載)>
立命館大学生命科学部 教授 若山 守
<主な内容> はじめに 1.酪醤の製法 2.酪醤の風味 3.酪醤の多様性 4.今後の課題 おわりに
【7月号】美容・アンチエイジング食品素材の市場動向
【6月号】コンドロイチン硫酸の骨代謝への有効性
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■2025年予定 ・12月1日(月)~8日(月) Fi Europe/ルサッフル社訪問/欧州市場調査(パリ、ブリュッセル、ロンドン) ■2026年予定 ・3月3~6日 米国 Natural Products Expo West
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