「アクエリアス ビタミンガード」、「天然水で割った300％ビタミン」、「C1000 一日分のビタミン」、「ビタミン5種1日分緊急補給！」――など、今春の新商品にはビタミンを訴求するものが多い。健康増進法、薬事法、景表法による表示規制の強化などを背景に健康食品・素材のヒットが出にくくなっている中、美容・健康イメージを付加しやすい各種ビタミンが古くて新しい素材として脚光を浴びている。
本稿ではビタミンの代表格であるビタミンCをはじめ、世界的に需要が高まりつつある葉酸、着々と市場形成が進むルテイン、アスタキサンチンといったカロテノイドなど、各種ビタミン素材の研究動向および市場動向を中心に取り上げる。
≪主なサプライヤー≫
エーザイフード・ケミカル
エー・ディー・エム・ファーイースト
協和発酵工業
ケミン・ジャパン
光洋商会
J-オイルミルズ
DSMニュートリションジャパン
日油
ニチレイバイオサイエンス
日成共益
BASFジャパン
扶桑化学工業
丸栄トレーディング
横浜油脂工業
ライコレッド
理研ビタミン
未分類
【市場動向】ビタミンの最新市場動向
未分類
- 【2026年5月号】特集／食品の安全確保のための取り組み 2026年5月1日
- 「見える化」で安定運転と省エネ実現する新機構搭載の脱水機「SKLタイプ」 2025年6月11日
- 消費者庁 安全性未評価・成分規定のない既存添加物の調査を実施予定 2025年2月18日
- 食品と開発 無料ウェビナー開催―工場の「属人化」と「生産性の低さ」の原因は◯◯⁉ ～教育とオペレーションの観点から考える、これからの食品現場のつくり方～ 2025年1月9日
- 酵素処理燕窩のトリインフルエンザウイルス感染抑制効果が試験で明らかに 2024年12月18日
- 不安・緊張の緩和機能を有するお米由来のペプチド 2024年12月16日
- アストラサナ・ジャパン、GSIクレオスと資本業務提携 CBDの安定供給体制を強化 2024年12月13日
- ヘンプ・CBD産業4団体が共同宣言 「世界でも類を見ない基準に挑む」 2024年12月12日
- DHA・EPA協議会 第25回公開講演会開催―「生体ではたらくDHA・EPA－筋肉・腎臓・脳」 2024年10月17日
- ポッカレモン100、機能性表示食品に – 52年目の大改革 2024年8月22日
