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【行政】
●未指定添加物の取り扱いについての中間報告/厚生労働省
●H13年度国民栄養調査発表。微量栄養素７成分で欠乏判明/厚生労働省
●食薬区分改正　合成カルニチンにOK/厚生労働省
●特保食材に関する厚生科学研究報告を公表/厚生労働省
【調査】
●「健康ニーズ調査2002」健康に気になる用語は？/マーケティング・データバンク
●大豆たん白意識調査/大豆たん白健康情報センター
●主婦の8割が不安！食品の安全性と信頼に関する調査/(社)中央調査会

編集部から

●健康食品市場1兆円突破

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  4. クローズアップ
  5. 品質管理のための温度モニタリング
  6. 品質管理に欠かせない食品工場のモニタリング
  7. 【素材レポ】アガロオリゴ糖の関節炎抑制作用
  8. 【３月号】受託製造企業の動向

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