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海外開発トピックス

【毎号連載】
海外の食品情報誌「Prepared Foods」や「Food Processing」などから毎号4～5本の抜粋記事を和訳
1月号では、5本の和訳記事を掲載
低糖ジャムで好ましいテクスチャーを作る
食感に影響なくカルシウム強化
高甘味度甘味料の甘味特性
スポーツ食品・飲料市場の伸長
より良い食品とサプリメントの組立て

ユベリ博士の独創的ダイエット論＜16＞

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    食…
  4. 平成14年国民栄養調査、微量栄養素の欠乏にどう対処するのか
  5. 平成17年国民健康・栄養調査結果の概要
  6. 【７月号】抗メタボ・ダイエット素材の市場動向
  7. 【食品BIO支援】ニュートリゲノミクスの進展とツール開発
  8. 【品質･安全】品質・安全管理のためのモニタリング機器

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