【毎号連載】
海外の食品情報誌「Prepared Foods」や「Food Processing」などから毎号4～5本の抜粋記事を和訳
1月号では、5本の和訳記事を掲載
低糖ジャムで好ましいテクスチャーを作る
食感に影響なくカルシウム強化
高甘味度甘味料の甘味特性
スポーツ食品・飲料市場の伸長
より良い食品とサプリメントの組立て
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海外開発トピックス
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