未分類

地域農産物活用のための高機能食品開発プロジェクトを追う

<シリーズ17>

栃木県産業技術センターの機能性食品研究への取り組み

  栃木県産業技術センター 食品技術部  渡邊 恒夫


主な内容
食品の機能性付与に関する研究開発の概要
食品廃棄物等有効利用技術の開発
二条大麦を活用した抗メタボリック食品素材とその利用技術の開発

グローバル化する食品素材ビジネスを実感

【連載】ニュートリゲノミクスの新展開

関連記事

  1. 海外開発トピックス
  2. 画像処理システムの最新動向
  3. ●世界的な有機食品の台頭、グリーンカテゴリーに関心集まる
  4. 【10月号連載】■機能性食品開発のための知財戦略(10)
  5. 【4月号】におい・味・テクスチャー・色の客観評価を目指して
  6. 【8月号素材レポ】メタボリックシンドロームに対する大豆サポニンの…
  7. 地域農産物活用のための高機能食品開発プロジェクト研究を追う
  8. 多様化・高度化が進む食品分野での分離・濾過技術

お問い合わせ

毎月1日発行
  年間購読料 33,000円(税込)
      1冊 3,300円(税込)

食品開発展2026

PAGE TOP