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海外開発トピックス

【毎号連載】
海外の食品情報誌「Prepared Foods」や「Food Processing」などからピックアップした記事を和訳でお届けします。
8月号では、6本の和訳記事を掲載しています。
健康とテクスチャーのためのタンパク素材
トランス及び飽和脂肪の機能的な効果
強力な保存料
ドレッシング、ソース及びディップでの革新
脂肪は減らして機能性は維持
用意のできている安定剤

【7月号特集】咀嚼機能と食品開発

クローズアップ

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  3. 【4月号】におい・味・テクスチャー・色の客観評価を目指して
  4. 【９月号】冷え症・血流改善素材の最新動向
  5. 支援技術レポート　高効率・余剰汚泥制御の新規活性汚泥システム
  6. 天然調味料の市場動向
  7. 異物混入対策と防虫・防塵対策ソリューション
  8. 食品開発におけるフレーバーの利用動向

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■2025年予定
・12月1日(月)～8日（月）
Fi Europe/ルサッフル社訪問/欧州市場調査（パリ、ブリュッセル、ロンドン）

■2026年予定
・3月3～6日　米国
Natural Products Expo West

食品開発展2026

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